知乎2024-10-17 18:15:51发布:读创今日荐书 茶叶如何成为全球化饮料的传奇？

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读创/深圳商报首席记者魏沛娜

对于绝大多数人来说，茶是日常生活中必不可少的组成部分，而茶水也是全球饮用量第二大的饮料（仅次于水）。茶树作为起源于喜马拉雅山脉东麓的一种植物，在成为食物和饮料之后，极大地影响了世界历史的进程。

《茶：一片树叶的传说与历史》

[荷]乔治·范·德瑞姆著

李萍萍李国文周瑞春王巍译

社会科学文献出版社

2023年1月

《茶：一片树叶的传说与历史》这本书以茶（这一事物或这个词）的语言学起源切入茶的全球史，是一部涉及语言学、历史学、地理学、文学、茶学、医学、物理学和化学等诸多学科的百科全书式作品。书中作者、瑞士伯尔尼大学名誉教授乔治•范•德瑞姆通过自己的多年考证和调研走访，用图文并茂的形式，向读者展现了茶从史前时代起源到在六大洲的传播并成为全球性饮料的历史，从茶的角度描述了全球化进程对人类社会的影响。

“茶的历史也是一场关于全球化的传奇。不可否认，有很多常见的关于茶的思考和不少关于茶历史的流行看法充满了神话传说或不确切的内容。因此，正文即将展开的历史叙述涉及了许多深奥晦涩的知识，希望有一天这些知识能够更广泛地为人们所洞悉熟知。”乔治•范•德瑞姆说。

对于本书，清华大学历史系教授仲伟民评价称：“本书可说是继威廉•乌克斯《茶叶全书》之后的又一部关于茶叶的百科全书，是一部真正的茶叶全球史。作者视野广阔，系统考察茶叶的起源、生产、传播以及茶叶对世界各地所产生的影响，能够真正使我们全方位了解茶文化的意义和各地茶文化之差异。本书史料之扎实，文笔之细腻，见解之独到，插图之精美，在目前所出版茶文化著作中，可以说无出其右者。”

审读：孙世建

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